原料に大麦麦芽のみを使い作られたウイスキーです。対して小麦やトウモロコシなどの他の穀物を主原料にしたウイスキーをグレーンウイスキーといいます。
またモルトウイスキーとグレーンウイスキーを混合したものをブレンデッドウイスキーといいます。